I surgelati sono prodotti delicati ed in particolare i prodotti ittici. Per preservare freschezza, qualità e proprietà nutritive, durante la fase di surgelamento, si procede ad aggiungere uno strato di acqua superficialmente. Questo strato viene chiamato "glassatura". Può variare in percentuale.

Su tutti i nostri prodotti, ove presente, ne viene indicata la %. I prodotti vengono venduti al netto.

Per correttezza verso i nostri clienti, abbiamo deciso di inserire il prezzo riferito al peso netto. Pertanto, se acquisti 1Kg di prodotto quello é il peso reale netto. In realtà arriverà presso la tua abitazione il peso acquistato + la % di eventuale glassatura.

A parità di qualità dello stesso ingrediente, il processo rapido di surgelazione è in grado di preservare una qualità generale del prodotto superiore. Questo perché questo processo viene effettuato quasi sempre subito dopo il raccolto.

Sì, solo se però ne hai provveduto alla cottura. Infatti é possibile congelare una portata cotta con ingredienti surgelati. Questo aiuterà anche ad evitare gli sprechi.

Tutti i nostri fornitori sono i principali produttori di surgelati. Ogni nuova azienda, anche la più piccola, sono in grado di offrire i più alti livelli di qualità, certificazioni e tracciabilità di prodotto.

Non esiste una spesa minima. Ma se vuoi risparmiare, acquistando almeno 150€ di prodotti, la consegna sarà gratuita.

Il peso indicato per i prodotti sfusi é indicativo. Lo stesso può variare in +/- ed è possibile quantificarlo solo al momento della preparazione. Per questo motivo provvediamo a pre-autorizzare l'importo del tuo carrello sulla tua carta di credito, per aggiornarlo appena i prodotti vengono imbustati.

Certo. Quando prepariamo il tuo ordine, applichiamo un'etichetta contenente:

• Peso
• Glassatura
• Peso netto
• Scadenza
• Descrizione del prodotto
• Nome scientifico del prodotto
• Indicazioni di conservazione e consumo
• Allergeni
• Ingredienti
• Lotto
• Provenienza
• QR code che riporta alla scheda del prodotto acquistato con tutte le informazioni

Consegniamo i nostri prodotti surgelati in tutta Italia e per garantire la catena del freddo, questa deve avvenire con mezzi specifici. La consegna, pertanto, é prevista tra i 7 e i 10 giorni dalla conferma d'ordine. Verrai comunque aggiornato via mail o WhatsApp sullo stato.

La spedizione, per ordini inferiori a €150, hanno un costo di €15.

Non utilizziamo ghiaccio sintetico ne altre sostanze (es. azoto liquido) ma ci avvaliamo di vettori selezionati in grado di garantire la catena del freddo dal nostro deposito fino a casa tua.

I prodotti (nella confezione a marchio BigMarlin o in quella originale) vengono inseriti all'interno del packaging di cartone a marchio e sigillato.

I prodotti vengono consegnati perfettamente surgelati attraverso mezzi refrigerati idonei a garantire il mantenimento dei prodotti senza interruzione della catena del freddo.

Siamo sempre alla ricerca di nuovi prodotti e le nostre referenze vengono aggiornate periodicamente.

Segnalaci i prodotti che cerchi attraverso il modulo presente nella pagina "contatti". Cercheremo di fare il possibile per inserirli all’interno del nostro negozio on-line.

Certo. Noi lavoriamo quotidianamente con market e operatori della ristorazione. 

In attesa di attivare la sezione dedicata per i professionisti, puoi contattarci e, previa verifica dei requisiti, predisporremo il tuo ordine.